米粉面包/早餐包

米粉面包/早餐包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料除了黄油放入主锅，15秒/速度1慢慢提升到3混合，3分30/揉面

2. 第2步.

   放入黄油，切小块放入，2分30/揉面

3. 第3步.

   继续揉至扩展阶段；放入碗里，盖上保鲜膜，放置密封的空间进行一发，里面放碗热水

4. 第4步.

   发至2倍大时，取出。手上沾些粉，戳入面团无回弹无塌陷

5. 第5步.

   面粉取出，排气，等会成8份（大概71-72克一个）

6. 第6步.

   滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟

7. 第7步.

   取出一个面团，擀成椭圆，从上往下卷起

8. 第8步.

   依次做好，放入烤盘

9. 第9步.

   割出如图的斜纹路

10. 第10步.

    放入密闭的空间，放入一碗热水（也可37度75%湿度的环境里二发）；发至两倍大，按下缓缓弹起

11. 第11步.

    放入预热烤箱，中层，180度18分钟；取出。脱模冷却；