这是一道简单之极的素菜，也是一道陪伴我从幼年到成年，从单身到成家立业的素菜，简单的翻炒，满足的却是全家人的味蕾。
1.原料：胡萝卜1-2根，盐，油。
2.将胡萝卜洗净擦丝；
3.将锅烧热，在锅中倒入底油，倾入胡萝卜丝，反复翻炒，炒至七成熟（出油即可）；
4.倒入少许盐（约1勺），加入少量明油，继续翻炒1-2分钟即可。
加盐时要用飘洒的手法，这样更容易入味，味道也更均匀。
