香辣牛肉干

香辣牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   牛后腿肉，买回去先去掉肥肉和筋

2. 第2步.

   白芝麻用文火炒香备用

3. 第3步.

   去掉筋的腿肉切大块入凉水加热，去血水定型

4. 第4步.

   吧抄过水的肉肉切小拇指大小

5. 第5步.

   起油锅 油热后下姜片和肉条 加入适量食盐能帮助肉条入味，翻炒期间要注意火别太大，要不肉焦了水分还没有干，这一步很重要哦！

6. 第6步.

   炒到油清亮了就可以了，把肉肉铲起来备用，油留在锅里。

7. 第7步.

   油多少看个人喜好，个人喜欢少油的，中火放入蒜粒炒香后倒入之前炒好的肉条，翻炒均匀。再加入香辣酱。继续翻炒

8. 第8步.

   调小火加入辣椒面，花椒面，翻炒均匀。之后加入适量食盐和砂糖。

9. 第9步.

   最后关火倒入炒好的芝麻，拌均匀就OK啦

10. 第10步.

    铲出来凉凉

11. 第11步.

    可以用空罐子装起来慢慢吃

12. 第12步.

    快来吃吧