红豆面包圈

红豆面包圈的做法步骤

1. 第1步.

   面包机发好面团，用擀面杖往四周轻压，排气。

2. 第2步.

   排完气，揉搓成团，用湿布覆盖几分钟醒面。接着把面团分成12等份，搓成长条，用擀面杖擀成瘦长的椭圆形。

3. 第3步.

   在面片中间均匀地放上的蜜豆，蜜豆的制作方法我另外有菜谱介绍。

4. 第4步.

   将两边面皮捏合，注意捏紧，一端收口，一段展开。

5. 第5步.

   把长条轻轻搓圆，弯曲，将展开的一段包裹住收口的一端，捏合，注意不要捏扁了。

6. 第6步.

   接口朝下，整理形状，让圆圈更均匀自然。

7. 第7步.

   放入烤盘，在温暖湿润的环境中进行二发，时间大约为20分钟。方法有二：1.是利用烤箱的发酵功能，可放一碗热水增加湿度，20分钟左右；2.预热烤箱时，把烤盘放在烤箱上方，面包上覆盖湿布，时间根据面包的状态调整，当面团发至两倍大即可。

8. 第8步.

   二发完成后，在面包表面轻轻刷上全蛋液。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火130度，烤20分钟左右、面包表面金黄即可。温度要根据自家烤箱的脾气调整，我家的下火特猛，所以不敢调太高火。

10. 第10步.

    烤好了，圆溜溜胖乎乎，可爱吗？

11. 第11步.

    一口气吃三个才过瘾，哈哈！