肉酱蒸茄子

肉酱蒸茄子的做法步骤

1. 第1步.

   首先茄子洗干净，每个茄子中间切一刀。

2. 第2步.

   蒸锅中将水煮沸，茄子撕成小条，放入蒸帘，盖上锅盖，将茄子蒸熟变软。

3. 第3步.

   准备好葱姜蒜。

4. 第4步.

   将葱片、姜末、蒜末准备好备用。

5. 第5步.

   将猪肉切长条备用。

6. 第6步.

   生抽、黄豆酱准备好。

7. 第7步.

   将两勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺淀粉兑水适量。

8. 第8步.

   将油烧热，放入葱姜蒜翻炒出香味后，加肉猪肉丝，翻遍至变色。

9. 第9步.

   加入之前调兑好的酱料，小火转大火翻遍肉酱至粘稠状。

10. 第10步.

    将肉酱浇在蒸好的茄子条上，完成。