西葫芦鸡蛋锅贴

西葫芦鸡蛋锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   西葫芦和胡萝卜洗干净，用擦丝器擦成丝，撒一些盐，搅拌均匀，等着出出水

2. 第2步.

   三个鸡蛋打散，放少许盐，炒一下，稍微放凉后，倒出来切碎。

3. 第3步.

   把西葫芦胡萝卜丝腌出的水用手挤出，稍微挤的干一些，然后倒入鸡蛋碎，加入蒜末、香油、十三香、糖，稍微尝味道再放盐。 ＊蒜末非常重要，西葫芦加蒜后味道变超赞！

4. 第4步.

   用买的现成的饺子皮，薄薄的，包的时候包成图中的形状，等下煎的时候底面会大一些，我包的两头是要封口的，这样煎的时候汁水不会流出来。

5. 第5步.

   蘸汁：青椒切末，加少许盐、糖，再加稍多陈醋，一点生抽，加点纯净水，要不就太酸了。青椒的清香味真的超棒的

6. 第6步.

   平底锅里放油，放入锅贴，煎一会儿，油热了，听到噼里啪啦了，倒入一些清水，盖上锅盖大火煎，汁水收完后锅底只有油的时候锅贴底就开始上色了，注意观察别煎糊了，煎的焦焦脆脆后，就可以出锅了。

7. 第7步.

   出锅了，蘸着清香的青椒醋汁超级好吃。