蛋糕三明治

蛋糕三明治的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白与蛋黄分离

2. 第2步.

   蛋黄糊：蛋黄加奶加油加20g糖搅拌充分乳化

3. 第3步.

   往蛋黄糊里加低糖，然后搅拌至无颗粒状待用。

4. 第4步.

   蛋白霜：往蛋白黑加入20克糖，硬性打发。

5. 第5步.

   取三分一蛋白霜加至蛋黄糊里，翻拌均匀，然后将蛋黄糊分三次加入蛋白霜里翻拌至完全均匀。

6. 第6步.

   此时把烤箱调至220度预热。

7. 第7步.

   把油纸铺至烤盘里，然后倒入蛋糕糊至烤盘，用括刀抹平表面。

8. 第8步.

   放入烤箱中层，调至150度15分钟，转180度15分钟（要根据自己的烤箱的实际情况制定）

9. 第9步.

   取出放凉

10. 第10步.

    然后切块，造形，可抹奶油或酱料，根据自己口味加入适量就好！