将猪肉切成拇指大小的丁 若肥瘦相一起切，否则肥肉切丁，瘦肉也切丁
少量油，加入葱姜末小火炒香，倒入猪肉丁炒至出油
等肉丁炒制喷香，倒入甜面酱不停翻炒，至浓稠 ，炒的过程需加入白糖！！！否则太咸
下面条时加一勺炸酱，味道十足
1.第一次做觉得肥瘦一起入锅，瘦肉变硬变柴，可以先炒肥肉再加入瘦肉丁。2.锅中不必加入太多油，带肥肉的猪肉丁可以炒出好多油。3.炒制出来的炸酱有点厚，但是不影响口感。4.炸酱可以冷藏冰箱一段时间，下面条可以挖一勺，很方便。
