鱼片汤

鱼片汤的做法步骤

1. 第1步.

   锅烧热放油，小火放入葱段，熬出葱油香味，沥出葱油冷却备用。

2. 第2步.

   鱼柳切片（不要太薄，要不然容易散），加入料酒，蛋清，淀粉，盐，糖，葱花，姜丝拌均匀后加入葱油，腌制20分钟。

3. 第3步.

   猪肉切碎，放油煸炒，加入胡萝卜丝炒至断生，加入半勺盐，半勺白糖炒匀出锅备用。

4. 第4步.

   锅里水煮沸开小火。（水量不要太多，大概能淹过鱼片就差不多了） 取适量淀粉加水兑成糊状，鱼片沾上薄糊依次放入锅中。（一片一片来） 煮五分钟后开大火，放入香菜，备用的肉末胡萝卜丝！ 放入适量盐，白糖即可出锅……撒上一些葱花即可