红薯松饼

红薯松饼的做法步骤

1. 第1步.

   蒸熟的红薯捣成泥加植物油搅拌均匀。

2. 第2步.

   把鸡蛋、糖、盐放入容器中打散，隔热水加热至微温，用电动打蛋器打发至蛋糊浓稠（划8字不轻易消失，或者用手指挑些蛋糊，约3秒才滴落就是打够了）。

3. 第3步.

   将打发的蛋糊与做法1的红薯泥和过筛的面粉拌匀，不要过度搅拌。

4. 第4步.

   平底锅用沾油的纸巾擦一遍，烧热，对准平底锅中心点舀入1汤勺面糊，将面糊自然的摊成圆形。小火烙到边缘开始有熟的感觉（稍透明）即可翻面，烙到两面都金黄上色。

5. 第5步.

   趁热吃，撒上糖粉，不排斥肉桂味道的话，加点肉桂粉会更香，也可以搭配蜂蜜一起吃。