纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   全鸡蛋低速打散（不要打发），一次性加入糖快速打发

2. 第2步.

   打发至蛋液颜色发白膨胀出现清晰纹理，提起打蛋器有尖尖角即可

3. 第3步.

   用刮刀稍微挡着加入牛奶和橄榄油或者（黄油，黄油要提前融化好，不喜欢鸡蛋腥味的可以加几滴香草精。不过此款烤出来几乎没有蛋腥味）快速翻拌均匀即可

4. 第4步.

   把过筛的面粉和泡打粉一起加入蛋液里继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡，均匀混合即可

5. 第5步.

   灌入纸杯中，8分满，记得进烤箱时，每个纸杯蛋糕都震几下，小号纸杯可做5个，160℃上下火15分钟，表面金黄色即可