【i烘焙】奶油水果三明治

【i烘焙】奶油水果三明治的做法步骤

1. 第1步.

   所需食材

2. 第2步.

   ①蛋白分三次加入细砂糖搅打到6分发，出现软软的弯角

3. 第3步.

   ②蛋黄打散、香草荚刮出香草籽，先后加入蛋白中

4. 第4步.

   步骤图

5. 第5步.

   ③用手持打蛋器慢速搅打至完全混合均匀，呈缎带状

6. 第6步.

   步骤图

7. 第7步.

   ④低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀、有光泽

8. 第8步.

   ⑤中号圆形花嘴加入裱花袋，把面糊倒入裱花袋，在垫了烤纸的烤盘上挤出蚊香状的圆饼（直径约7cm）

9. 第9步.

   ⑥每个圆饼之间要各出4cm以上的间隙，一共挤出10个圆饼左右（大约两烤盘） ⑦170度烤10分钟左右取出 ⑧取一张新的烤纸，剪成10个比圆饼稍大的正方形，铺在晾网上，轻轻趁热把圆饼挪到烤纸上，室温晾凉

10. 第10步.

    ⑨淡奶油和糖粉混合搅打到8分发可以裱出清晰花纹的状态

11. 第11步.

    ⑩裱花袋装入五齿中号裱花嘴，灌入打发好的奶油，用手托住弯折的圆饼（一定要完全晾凉以后），按下图在圆饼上挤出两层奶油（先竖后横）

12. 第12步.

    步骤图

13. 第13步.

    ⑪放上草莓（或其他水果）装饰即可

14. 第14步.

    好了，好了，今天这么快就好了~~~ 可以凹造型拍照发票圈晒晒晒，然后吃吃吃了

15. 第15步.

    成品图