苦瓜煎鸡蛋

苦瓜煎鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，划开

2. 第2步.

   苦瓜洗净，横切薄片，热水煮开，捞起，切大碎末

3. 第3步.

   将苦瓜，葱花，胡椒碎，蛋液拌匀； 入油、盐、糖、酱油、麻油，糖再次拌匀。

4. 第4步.

   热锅热油后，将拌好的苦瓜蛋液平摊在锅中，先大火，后中小火，总之是细🔥慢煎，总会煎的香脆蛋皮，嫩滑蛋饼

5. 第5步.

   细火慢煎中😊

6. 第6步.

   成型 我喜欢卷成一团，再对半切开，摆盘甚是好看 或者平摊在锅里，切成三角形，也是老好看的。 关键是好吃😋