豆沙青团（古早味）

豆沙青团（古早味）的做法步骤

1. 第1步.

   麦汁微微加热，一定不能煮开，这点直接影响成品颜色

2. 第2步.

   麦汁与糯米粉混合

3. 第3步.

   揉一小块面团（先揉一半面团）

4. 第4步.

   揉好的面团放入开水中煮一煮（不是所有面团，只要煮一半就可以了），煮熟的面团再混合其他糯米粉，揉成面团至光滑。如果觉得水不够，煮过的水可以再加入剩余的面团。用布或者袋子盖一盖，防止风干。

5. 第5步.

   开始包团子，皮子注意不要做太大

6. 第6步.

   包豆沙馅，建议用自己做的猪油炒的豆沙

7. 第7步.

   收口一边转一边捏紧

8. 第8步.

   收口一定要包紧

9. 第9步.

   多余的尖尖捏掉（其实这是底部，倒过来尽量让底部平整，让正面圆润）

10. 第10步.

    青团上锅蒸

11. 第11步.

    直接在青团上浇两次水，凉水就可以，加盖蒸熟

12. 第12步.

    蒸好的青团放凉