由于芹菜具有独特的香气，所以除了可以作为菜肴的主料外，还可以作为调味料出现在很多菜肴中。
准备食材。
面粉放入大碗，磕入鸡蛋，加入适量水搅拌，直至形成可流动的粘稠的糊。
芹菜叶洗净，略切碎。香葱洗净切碎，和芹菜叶一起放入面糊中搅拌均匀，调入盐调整口味。
平底锅中薄薄地擦一层油，中火加热至五成热，取一大匙面糊倒入锅中，轻轻摊成圆饼，一面煎熟后翻面再煎另一面，两面金黄即可享用。
1.有很多人不喜欢芹菜是因为芹菜里的纤维太过粗糙，不易咀嚼，其实在择芹菜的时候把芹菜梗掰断，顺势往下撕，就可以把那些恼人的纤维清除出去了。
2.还可以把芹菜换成别的喜欢的食材。