给喜欢的人，我喜欢用很多心思，就像这款猫山王榴莲芝士，我喜欢叫它“请带我去桃花源 ”。 吃的时候，可以忘却一切烦恼，那些不如意的生活琐事，还有强加给自己的那些压力，生理和心理上的。
重磅榴莲芝士， 冷藏后口感细腻，榴莲选用泰国猫山王，甜度香味都很赞。
这是一款很费心思的蛋糕，准备&烘培时间长，材料成本高，热量也爆棚，但是幸福感也是没得说。
配热美式其实更搭，咖啡苦醇凸现蛋糕的甜香，又解芝士的稍微的腻和厚重。但是为了图片效果，还是做了拿铁，圆圆拱起的奶泡，和咖啡油脂交接的色泽，很讨喜。点缀喜欢的肉桂黄糖粉和小小桂花，很有春天的气息。
家里上次买的蛋卷碎的惨不忍睹，但是搭配这款蛋糕，竟然出奇的好，口感富有层次感，大家可以试试不同的搭配。
准备一个6寸活模具，铺油纸。融化黄油，加消化饼干铺地，压平放进冰箱冰藏，备用。
蛋清蛋黄分离，蛋清加60克糖打成无限接近干性发泡的湿性发泡。放入冷藏备用。
奶油奶酪室温软化，隔温水用打蛋器打顺滑，水温不可过热，50摄氏度左右。
奶油奶酪加4个蛋黄加糖，继续搅打。
猫山王榴莲用小勺子压扁弄成果泥，过筛，加入奶油奶酪中。
加奶油继续搅打，筛入吧，搅拌至顺滑，过筛，备用。
烤箱150摄氏度预热，烤盘加热水，上面放烤架。分三次将蛋白霜混合均匀。
活模外面包两层锡纸，倒入面糊混合体。150度下层烤60分钟。再提高温度至175烤3分钟（上色）。关火焖15分钟。
自然冷却后放入冰箱冷藏至少4小时，过夜最好。
烤箱不同可能温度需要自己来掌控一下。
上色有的人喜欢开始时高温，我比较喜欢这样后来提高温度，这样表皮有些焦，比较香，当然如果有喜欢的可以用常规方式。
顺序就是我做的顺序，主要是不喜欢洗电动打蛋器，这个顺序可以尽可能少的在制作过程中洗东西。