墨西哥面包

墨西哥面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有干性放在一起搅拌均匀

2. 第2步.

   水跟鸡蛋放入搅拌至7成，拉出薄膜有锯齿状，慢速打在快速

3. 第3步.

   拉出薄膜有锯齿七成

4. 第4步.

   放入黄油跟盐搅拌慢速 换快速成团

5. 第5步.

   十成没有锯齿装，ok

6. 第6步.

   放盆中醒发十分钟

7. 第7步.

   搓成六十克每个小球球，裹保鲜膜

8. 第8步.

   三股辫，放入发酵箱三十分钟，发酵到2到2.5倍大

9. 第9步.

   馅：黄油糖粉打发

10. 第10步.

    加入鸡蛋，不用打散，鸡蛋一个一个加入，少量多次，打发更均匀

11. 第11步.

    打发到这个状态

12. 第12步.

    加入低粉，用手抓匀，粉抓进去，

13. 第13步.

    放入裱花袋，冷藏

14. 第14步.

    软软的

15. 第15步.

    刷蛋液

16. 第16步.

    挤墨西哥馅，放红豆 200/180温度12到15分钟

17. 第17步.

    出炉