香酥千层手撕包

香酥千层手撕包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的材料，做起来就不会手忙脚乱了

2. 第2步.

   除了黄油以外所有材料放入面盆，这次用的手工和面

3. 第3步.

   会很粘，坚持住

4. 第4步.

   揉面到差不多的状态把黄油一点点的掰进去，继续揉面，我在称量黄油的时候跟裹入黄油一起称的，注意和面时候不要把这盘黄油放完

5. 第5步.

   揉到光洁的状态

6. 第6步.

   把面团用保鲜膜包起来，冰箱冷冻30分钟备用

7. 第7步.

   在黄油里面加入一点高粉

8. 第8步.

   把面粉揉进去黄油里面

9. 第9步.

   揉好以后取一个袋子把黄油擀成长方形片状，放入冰箱冷冻20分钟左右备用

10. 第10步.

    半个小时后，从冰箱里把冻好的材料都取出来，室温放3分钟左右回温开始擀面4.面团擀开，把黄油裹入，收紧两边的口，防止黄油漏出来

11. 第11步.

    擀开之后，进行第一次叠棉被

12. 第12步.

    叠好的棉被放入冰箱冷藏20分钟

13. 第13步.

    三次叠棉被做完，把面皮擀开，越宽越好，厚度在0.5厘米左右

14. 第14步.

    把最后擀开的面团均匀分成长条，长条的宽度是你准备用来烤制的模具的高度的1/2

15. 第15步.

    把面一个个卷起来，这个样子像一个超级巨无霸的大大卷面团泡泡糖

16. 第16步.

    放入模具，进行发酵，到2倍大小的时候开始烘焙

17. 第17步.

    烤箱预热190度5分钟，放在中下层开始烘烤175度30分钟

18. 第18步.

    成品图，撕着吃的手感正好

19. 第19步.

    漂亮的唱片底