味增系列 - 不能再好喝的味增汤

味增系列 - 不能再好喝的味增汤的做法步骤

1. 第1步.

   高汤制作：冲洗干净昆布，不要搓过分了。冷水泡干昆布片30分钟，泡之前把昆布剪小块一些能让汤更饱满。中小火煮到冒小泡泡就捞出昆布。

2. 第2步.

   高汤制作：木鱼花也是冷水入锅，开火的时候放入，无需浸泡。木鱼花在汤沸腾2~3分钟后滤出。不能让木鱼花味过重。

3. 第3步.

   得到完美高汤，让他自然冷却～可以冷藏放三天～ 我做了一升2333333

4. 第4步.

   开水冲洗油豆皮，冲掉多余油脂。切小块。 沸水冲洗可以让味增汤更清爽和鲜美。

5. 第5步.

   油豆皮放入冷高汤，中火煮沸。油豆皮会在这个过程中释放出鲜美啦啦啦 我放得多请不要效仿～我是油豆皮控。

6. 第6步.

   水开后放入豆腐和裙带菜～我竟然只有海木耳。煮5分钟。 嫩豆腐就不用煮这么久，1.2分钟就可以了。我喜欢老豆腐。

7. 第7步.

   味增打进汤中。 用勺子舀味增，然后筷子搅进去。味增容易结块，这样很快就可以化开然后关火。

8. 第8步.

   倒出。撒葱花～