
泡芙是一种源于意大利的西式甜点,蓬松张孔的表皮略有酥脆,夹着软滑的棉花糖酱美感可想而知。
外面卖的泡芙大多是软榻的,自己烤的泡芙有酥脆感,当然更胜一筹。过程中,也有很多的乐趣,当烤箱里的泡芙在那里砰砰发胀时,心里也会有种小鹿乱撞的感觉,美好至极!
刚出炉的泡芙外皮松脆,咬上一口,甜甜的奶油香滑细腻,真是甜蜜的享受哦!

材料大集合

先将鸡蛋打散待用

先将无盐黄油隔水融化,再将水、盐、黄油和白砂糖一起放入奶锅中,中火加热

加热至沸腾关火

快速把低筋面粉倒入,用木铲搅拌(木铲力量大)

搅拌成这个样子,开小火加热至锅底出现一层薄膜的时候关火

将面糊摊开,放至不烫手的程度就继续开动下一步工作

分次加入鸡蛋,第一次加要彻底的搅拌均匀

第一次加入鸡蛋液搅拌成这状态

再第二次加入鸡蛋液

搅拌均匀后提起会有小三角呈现则不滴落

装入裱花袋,挤入烤盘中

泡芙会膨胀,隔开点哦,我挤了两盘。

上下火200度烘烤25分钟,哈~按照自家烤箱的脾气定吧

呈金黄色即可出炉

呈金黄色即可出炉

Fluff棉花糖

甜甜的奶油泡芙出桌啦

在泡芙的表层用小刀划一小口, 将Fluff棉花糖酱挤入泡芙即可

挤入泡芙即可

成功的泡芙自带大洞洞,可以挤多多的Fluff棉花糖酱进去!

哈~最后希望大家都能吃到自己亲手做出来的好吃的泡芙

成品图

成品图

成品图
温馨提醒:
1.烤中途千万不要开烤箱门
2.搅拌泡芙糊有点久哦,需要耐心点呢
原创:MOMO妈咪