抹茶玛德琳

抹茶玛德琳的做法
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抹茶玛德琳的做法说明

抹茶味十足的玛德琳~这个方子是我自己琢磨的,请勿随意转载盗取,谢谢合作。模具是千代田,所以高温烤也不发黄,不过摆久了还是会发黄的,不要纠结这个问题。

抹茶玛德琳的食材和调料

鸡蛋1个
细砂糖40克
牛奶35克
低筋面粉50克
泡打粉2克
抹茶粉8-10克
黄油60克

抹茶玛德琳的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋搅拌至发白以后,加入细砂糖继续搅拌至均匀。

  2. 第2步.

    加入牛奶继续搅拌均匀。

  3. 第3步.

    将面粉、抹茶粉、泡打粉全部混合过筛,倒入面糊中搅拌均匀。

  4. 第4步.

    将黄油融化后倒入面糊中搅拌均匀。

  5. 第5步.

    将做好的面糊冷藏一个小时以后,挤入玛德琳模具,放入预热190度的烤箱烤12分钟。

小贴士

①玛德琳模具如果不是不沾的,需要提前涂油撒粉。
②结合自家烤箱脾气调整温度。
③喜欢蜜豆的可以再挤面糊的时候放一点,我因为要带出门,怕蜜豆坏了就没有放。

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