炒海带丝

炒海带丝的做法步骤

1. 第1步.

   将洗净泡好的海带切丝。

2. 第2步.

   将海带丝放入开水里煮5-10分钟，具体要看海带的软硬程度（期间可尝一尝，脆而不烂最好，因为还要炒）。

3. 第3步.

   煮好的海带丝捞出过一下凉水。

4. 第4步.

   炒锅热油，油七分热时放入蒜末，干辣椒，喜欢辣的可以多放。出香倒入海带丝。

5. 第5步.

   放入料酒闷一小会儿。再倒一点醋翻炒，加入适量盐调味。最后出锅前放少许鸡精，淋入少许香油。出锅。