红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼🐟一斤左右，我选择的是土鲫鱼，最好有一点鱼籽。洗净在鱼背上划三刀，放入生姜去腥，用盐按摩，静至半小时。

2. 第2步.

   处理好🐟，现在可以将葱 生姜 大蒜 青椒切丝

3. 第3步.

   锅内加入菜籽油，大火烧开后放入鲫鱼🐟，改小火煎至两面金黄。加入料酒一勺，生抽一勺，后放入鱼籽 鱼泡 大蒜生姜 葱花头 青椒翻炒，炒至青椒变软。

4. 第4步.

   加入开水盖过鱼，大火烧开后改小火炖15分钟，出锅后撒上葱花和香菜在碗底后放入已经煮好的鱼。