自制草莓果酱

自制草莓果酱的做法步骤

1. 第1步.

   选择新鲜熟好的草莓盐水浸泡十五分钟

2. 第2步.

   沥干，或用厨房纸巾吸干水分后去蒂切碎，大小根据自己喜好就好！

3. 第3步.

   加入碎的冰糖或白砂糖

4. 第4步.

   无需搅拌，稍微混合就行，保鲜膜封好，放入冰箱冷藏8-10小时，隔夜最好！可以让糖分更好吸收！

5. 第5步.

   放入不粘锅内大火煮开，切记不要用铁锅或铝锅，草莓容易氧化变黑！

6. 第6步.

   煮开后调小火，可以用面粉筛去掉浮沫，不停搅拌，不要离开，防止糊锅，如果觉得温度高可以带防烫手套，以免烫伤！

7. 第7步.

   搅拌至浓稠状，挤去半个柠檬汁，新鲜最好，可以调整酸甜度

8. 第8步.

   放至冷后装入无油无水干净的玻璃瓶中！

9. 第9步.

   完成！