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戚风配方自用备份
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戚风配方自用备份的食材和调料
6寸
配方
鸡蛋
2个60克
牛奶
30克
色拉油
25克
细砂糖
40克
低筋
面粉
40克
8寸
鸡蛋
5个
牛奶
50克
色拉油
50克
细砂糖
15克蛋黄 50克蛋白
低筋
面粉
85克
盐
一点点 加蛋白
柠檬汁
几滴 加蛋白
戚风配方自用备份的做法步骤
第1步.
准备材料,鸡蛋分离
第2步.
依次加入糖,油,牛奶搅拌均匀。
第3步.
过滤面粉搅拌均匀
第4步.
打发蛋白
第5步.
取三分之一蛋白,搅拌蛋黄液。 蛋黄液倒入蛋白搅拌均匀。
第6步.
倒入模具 预热烤箱 中下层 150度50分钟
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