酸奶蛋糕片

酸奶蛋糕片的做法步骤

1. 第1步.

   糖，酸奶，油，混合均匀至糖融化

2. 第2步.

   分次加入蛋黄，混合均匀

3. 第3步.

   筛入低粉，画Z字至无干粉

4. 第4步.

   预热烤箱150度 蛋白分三次加糖打到干性发泡，出现小尖角。 打至粗泡加柠檬汁，加第一次糖。 打至泡沫细腻，加第二次糖。 打至出现纹路，加剩余的糖。

5. 第5步.

   取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余蛋白中，翻拌均匀

6. 第6步.

   取出1/3cup(65ml)左右蛋糕糊，与可可粉拌匀装入裱花袋，备用

7. 第7步.

   将蛋糕糊从30厘米处倒入垫有油布的烤盘中，轻磕盘底，震出打气泡，在桌子上轻轻平晃烤盘摊平蛋糕糊 可可面糊表面装饰

8. 第8步.

   中层，150度，30分钟左右 表面上色出炉