汉堡肉排

汉堡肉排的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊肉末，猪肉末。

2. 第2步.

   将洋葱切成碎粒。

3. 第3步.

   平底锅放20克黄油，化了后放入洋葱碎炒熟。

4. 第4步.

   将牛奶、面粉、炒好的洋葱碎，适量盐、黑胡椒粉、鸡蛋放入两种肉末中。顺一个方向搅打上劲，一直到没有颗粒。搅打上劲很重要哦，这样做好的肉排口感才嫩。

5. 第5步.

   可以带上一次性手套，手套上倒一些食用油，将搅打好的肉末分成四份。左右手来回略微用力摔打成团。一定要倒油，不然粘手。

6. 第6步.

   将肉团放在油纸上，按压成厚度约0.8厘米左右厚度的肉饼。放冰箱冷藏30分钟以上。

7. 第7步.

   平底锅放食用油，油热后放入肉饼。用小火，盖盖子。每面煎2分钟，每2分钟翻一次面。大约8-12分钟就好了。一定要盖盖子。

8. 第8步.

   煎好肉排后，做酱汁。用一半黑胡椒酱一半番茄酱，加一点开水，开小火搅拌到冒小泡、比较浓稠后关火。

9. 第9步.

   将熬好的酱汁浇在肉排上，可以开吃了😄。