米卡尔主厨
| 胡椒 | 适量 |
| 面粉 | 克 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 牛里脊 | 3块 |
| 盐 | 适量 |
| 腌制小土豆 | 适量 |
| 月桂树叶 | 2片 |
| 大蒜 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 卡芒贝奶酪或布里奶酪 | 半块 |
| 干蔓越莓 | 适量 |
| 奶油奶酪 | 适量 |
| 黑啤 | 1听 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 香肠或火腿肠 | 适量 |
将准备好的牛里脊肉从中间切开，但不切断，摊开之后用锤子敲打
在敲好的牛里脊上撒盐和胡椒粉调味。把卡芒贝奶酪切片，平铺在牛里脊上，加入蔓越莓，并放上切好的奶油奶酪之后一起卷起来
用牙签固定之后在撒上油的平底锅内和蒜一起烤
将香肠切条之后放在牛里脊的一边一起烤，在另外一边撒上白糖，快融化的时候加上橄榄油和面粉一起炒
在有白糖的那一边加上黑啤做酱料，并加上月桂树叶和蜂蜜一起煮
将煮好的牛里脊拿出来切块之后装盘
将剩余的酱料加黄油后煮好洒在牛里脊卷上，旁边放入自制炖土豆作为装饰