【彼得海鲜】快手菜之巴蜀烤鱼

【彼得海鲜】快手菜之巴蜀烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   大葱切菱形片

2. 第2步.

   大蒜切凤眼蒜片

3. 第3步.

   姜切菱形片

4. 第4步.

   鲅鱼去头尾，内脏去干净，清理干净

5. 第5步.

   洗净的鲅鱼切成块

6. 第6步.

   蒜台切寸段

7. 第7步.

   鲅鱼块沾满淀粉

8. 第8步.

   热锅倒油

9. 第9步.

   6成热的油将鲅鱼块下锅煎炸，炸熟后捞出备用

10. 第10步.

    将蒜台放在烤盘上，然后在将煎炸好的鱼块放在烤盘上

11. 第11步.

    热锅倒油，依次放入姜片、蒜片和葱片，再放入花椒麻椒，郫县豆瓣酱，韩国辣椒酱，辣椒段，蚝油，老干妈，辣椒面，火锅底料和彼得秘制辣椒油

12. 第12步.

    翻炒均匀，炒出红油后倒入适量生抽

13. 第13步.

    翻炒均匀后倒入适量料酒

14. 第14步.

    翻炒均匀后倒入三碗水

15. 第15步.

    煮沸后加入一勺糖翻炒均匀

16. 第16步.

    将炒熟的汤汁倒在烤盘里，倒在鱼块上

17. 第17步.

    烤箱预热后将烤盘放入烤箱中烤熟即可

18. 第18步.

    开吃