杯子戚风蛋糕

杯子戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   5个鸡蛋分别把蛋黄与蛋清分开，打发蛋清的器具最好干净没有水滴和蛋黄！

2. 第2步.

   首先打发蛋白出粗细泡

3. 第3步.

   再把50g细砂糖分三次倒入蛋白霜打发，速度由慢到快打发成绵密湿性发泡，很容易出现小弯勾

4. 第4步.

   蛋黄加入30g细砂糖搅拌成均匀浓稠的蛋糊

5. 第5步.

   低筋面粉90g过筛慢慢加入蛋糊，边加变搅和顺滑均匀

6. 第6步.

   搅拌均匀顺滑无颗粒

7. 第7步.

   蛋白霜分三次倒入蛋糊中搅拌均匀

8. 第8步.

   搅拌均匀顺滑直到看不见蛋白霜即可

9. 第9步.

   记得轻震出气泡

10. 第10步.

    烤箱预热几分钟，把蛋糕放入预热好的中层，上下火，160°，25～30分钟。 （还要因不同烤箱而异，若你家烤箱温度稍高，可适当调整）

11. 第11步.

    完成啦！美美开吃吧！💋