这个鱼真的非常好吃，
刺少，肉的纤维比较短，
吃起来确实有点像大闸蟹蟹脚里面的肉，
肉质有嚼劲，
但又不柴，
这样切花刀，
一夹一小块，
吃起来特别方便。
做法也是至简，
这鱼一般都是冷冻的，
所以买回来放冰箱冷冻，
吃的时候用温水解冻，
特别方便。
| 马面鱼 | 一条 |
| 食盐 | 少许 |
| 色拉油 | 适量 |
解冻的马面鱼切花刀， 左手按着鱼， 右手拿刀选择好位置来回划几下， 鱼皮破了之后再切至骨头处。
两面撒少许盐， 用手给做个全身按摩， 😌舒服吧… 腌制2小时以上， 方便起见最好前一天晚上腌上， 保鲜膜封起来， 放冰箱冷藏， 第二天直接煎～
锅中加一些色拉油， 用不粘锅，不粘锅，不粘锅，重要的事说三遍！ 把腌好的鱼放进去， 大火将两面煎至焦黄。 不要一直翻， 稍微掀着看， 一面煎好翻另一面， 这样完整一条，超级漂亮～^_^
真的好看又好吃，还非常简单。😁
勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。😛