6寸可可戚风

6寸可可戚风的做法步骤

1. 第1步.

   三个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加玉米油30克，牛奶40克

2. 第2步.

   白糖45克，可以多加，低粉50克，可可粉10克

3. 第3步.

   蛋清挤上柠檬汁

4. 第4步.

   糖分三次加入，打发蛋清如上图

5. 第5步.

   翻拌上下搅拌，z字型。少许蛋白搅拌均匀，在将料全部放进去，同样步骤

6. 第6步.

   倒入模具，振两下，排气泡

7. 第7步.

   我家烤箱40分钟

8. 第8步.

   倒置放凉，切开后的效果图，手摸些很松软有弹性，自己做的里面还是有几个调皮的打气泡