自制草莓酱

自制草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜草莓🍓，我用果蔬清洁剂泡了十分钟，然后漂洗干净，沥水待用。

2. 第2步.

   去掉根蒂，切块，我对切，然后切三刀。 放一层草莓丁洒一层冰糖和细砂糖【混合】。

3. 第3步.

   都切好后，一个柠檬🍋对切，挤出柠檬汁，均匀洒在草莓丁上，轻微晃动一下。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜。

4. 第4步.

   第二天上午取出冷藏一夜的草莓丁，糖已融化，并有草莓汁渗出。

5. 第5步.

   倒入无油无水的不粘锅中，小火🔥熬制。中间不停用硅胶铲翻动，避免粘锅。熬制过程中有白色泡沫，用网勺漏出，倒掉。

6. 第6步.

   用蒸锅将玻璃瓶及盖子水煮。

7. 第7步.

   玻璃瓶煮沸十分钟。

8. 第8步.

   草莓酱熬制中。

9. 第9步.

   煮好！

10. 第10步.

    趁热装入擦干无水分的玻璃瓶中。【用毛巾包裹，注意烫手！】

11. 第11步.

    装好后盖紧瓶盖，倒置放。一是继续用高温对瓶口和瓶盖杀菌，二是，防止空气进入。 待草莓酱恢复室温后，可以放入冰箱冷藏。