炝拌土豆丝

炝拌土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮切丝。

2. 第2步.

   将土豆丝放入盆中用清水冲洗几遍，看到水变清澈后，再浸泡一会儿。

3. 第3步.

   锅里烧开水，将土豆丝下入焯熟，大约一分钟即可。然后捞出沥干水分晾凉，或者用凉开水冲凉。

4. 第4步.

   将土豆丝放入盘中，上面摆上蒜蓉、姜丝、干辣椒丝。

5. 第5步.

   炒锅放油，放花椒粒，油烧热散发出花椒的香味，这时用勺子把花椒捞出。

6. 第6步.

   将热油泼在土豆丝上，注意泼的时候要慢慢将蒜蓉辣椒丝都烫到，使它们散发出香味。

7. 第7步.

   加入白醋、白糖、盐拌匀即可。喜欢香菜的可以放香菜一起拌。