可露丽

可露丽的做法
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可露丽的做法说明

所用模具为chefmade学厨可露丽模具,份量6个。焦糖味脆壳,布丁般嫩滑的内部,蜂窝状组织,香草味掺杂着朗姆酒香,带来绝妙的口感。

可露丽的食材和调料

牛奶250g
黄油25g
130g
低粉75g
鸡蛋1个
朗姆酒20g
香草半根

可露丽的做法步骤

  1. 第1步.可露丽的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.可露丽的做法步骤 第2步

    1、 小锅里放牛奶和黄油,小火加热到黄油融化即可,放凉一会备用

  3. 第3步.可露丽的做法步骤 第3步

    2、 低粉过筛加砂糖,拌匀

  4. 第4步.可露丽的做法步骤 第4步

    3、 将3/4的牛奶和黄油混合液倒入(2)中,搅拌均匀无颗粒

  5. 第5步.可露丽的做法步骤 第5步

    4、 鸡蛋加香草籽拌匀,再加入朗姆酒拌匀 5、 拌好后的鸡蛋液慢慢加入(3)中,搅拌均匀; 6、 最后倒入剩余1/4的牛奶黄油混合液,继续拌匀即可

  6. 第6步.可露丽的做法步骤 第6步

    7、 用保鲜膜包好冷藏12-48小时

  7. 第7步.可露丽的做法步骤 第7步

    8、 模具里刷一层脱模油; 9、 冷藏好的面糊倒入模具8分满,200度70分钟,出炉倒扣脱模即可

  8. 第8步.可露丽的做法步骤 第8步

    烘烤中

  9. 第9步.可露丽的做法步骤 第9步

    出炉

  10. 第10步.可露丽的做法步骤 第10步

    漂亮的蜂窝状组织

  11. 第11步.可露丽的做法步骤 第11步

    推荐chefmade学厨的模具,性价比很高。

小贴士

烘烤时间温度仅供参考

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