焦糖布丁杯

焦糖布丁杯的做法步骤

1. 第1步.

   将材料分别称重，准备好。

2. 第2步.

   将牛奶加热，加入白砂糖拌匀至砂糖完全融化。离火，放在一旁备用。

3. 第3步.

   加入蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。

4. 第4步.

   将刚才的液体过筛二到三次。

5. 第5步.

   放在一旁备用。

6. 第6步.

   接下来开始做焦糖。锅中倒入白砂糖和清水，小火熬煮糖浆。

7. 第7步.

   用打蛋器轻轻搅拌均匀，看到糖浆变成琥珀色即可关火。

8. 第8步.

   倒入耐高温的模具中,用手转动杯子使杯底形成一层均匀的焦糖液。

9. 第9步.

   烤箱预热160度。把布丁液倒入已经装有焦糖液的布丁杯里。

10. 第10步.

    布丁杯放入深烤盘中，并在烤盘中倒入热水，水要没过布丁杯至少一半的高度。放入预热好的烤箱，中层160度，烤35分钟。

11. 第11步.

    焦糖布丁烤好之后，最好室温冷却后放入冰箱冷藏，第二天会更好吃哦！