地锅鸡翅贴饼

地锅鸡翅贴饼的做法步骤

1. 第1步.

   高粉、盐、水揉到三光。

2. 第2步.

   揪成小面团浸入清水中待用。

3. 第3步.

   鸡翅入沸水加花椒、茴香、姜、1克盐煮熟捞出待用，去掉大料及水。

4. 第4步.

   起油锅爆香姜、蒜、葱、茴香、黑胡椒，入鸡翅煎黄，加料酒、老抽、生抽、盐、糖、蚝油、加水没过鸡翅后投入蔬菜、菌菇类，盖上锅盖开大火煮沸，现在开始拿取面团靠手抹开抹薄，贴在锅内。

5. 第5步.

   当心别烫到。

6. 第6步.

   码好上盖大火煮滚转小火

7. 第7步.

   起锅前收汁水再尝下味道。

8. 第8步.

   端锅上桌，起筷！