儿子总说学校的小鸡腿好吃，弄明白后，原来他指的是鸡翅根。好吧，既然孩子爱吃，咱就在家做起来。
翅根清水冲洗干净。坐锅，清水加一片姜、一勺料酒，翅根过水。沥净水备用。
炒锅加热入油，加冰糖炒化，炒出糖色，放入翅根，翻炒，让翅根都裹上糖色。翻炒一会儿，加入生抽老抽，翻匀。
在炒锅内加入适量开水，基本和翅根齐平。加入八角、干辣椒、葱姜。大火煮开，转小火慢煨。二三十分钟后，基本就入味了。看汤汁情况，如果还多，可以开大火收收汁。出锅，开吃。
