酸菜水煮鱼

酸菜水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼约两斤，貌似花鲢的口感会更好 鱼洗净，放入姜片和料酒，还有调料包中的调味包一起倒入，若想要肉质更嫩，可以再加一点淀粉，腌制10分钟

2. 第2步.

   趁腌制间隙，准备姜蒜片，适量花椒和干海椒，大葱，粉丝(先在开水里涝一下)，豆腐条

3. 第3步.

   锅热放油，放入姜蒜花椒干海椒，再将鱼头，鱼尾，鱼骨头部分都放入锅中炒几分钟，适当放点盐和料酒，再放酸菜翻炒均匀 注:酸菜包里一般有泡椒，如果不想太辣，建议还是把泡椒选出来，免得汤偏辣

4. 第4步.

   待鱼肉炒的开始变白，倒入温水，放大葱杆，放入调料包中的汤料包，大火熬开

5. 第5步.

   水煮开后，放豆腐条，再放鱼片，然后放入之前开水涝过的粉丝。 适当加盐调味，起锅，面上放大葱苗，用滚烫的油再浇在鱼面上