火腿面包卷

火腿面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋面粉、低筋面粉、酵母菌（注意不要和盐放一块）、糖、蛋液、盐、面包改良剂、纯牛奶一起放入面包机开始和面。大概15到20分钟之后加入黄油，继续和面，最好能到面团出手套膜（没有的话其实也行）。

2. 第2步.

   将面团进行第一次发酵（这个步骤面包机里就可以做），如果是手揉的面团可以放进带发酵功能的烤箱进行发酵。

3. 第3步.

   面团发酵体积膨胀至两倍大小之后取出，按压排气，分成16份，包上保鲜膜静置松弛15分钟。

4. 第4步.

   将小面团压扁之后擀成牛舌的形状（椭圆形），中间厚一点。

5. 第5步.

   将切好的火腿放在擀好的面饼上然后卷起来。

6. 第6步.

   全部卷好了之后进行第二次发酵。

7. 第7步.

   发酵至两倍左右大小时候取出，烤箱预热180℃上下火15分钟。

8. 第8步.

   烤至第十分钟时候取出刷蛋液撒芝麻，之后再烤五分钟。也可以刚开始就刷蛋液撒芝麻，这样子上色之后记得加盖锡纸~