酥炸青利(鹦哥)鱼

酥炸青利(鹦哥)鱼的做法
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酥炸青利(鹦哥)鱼的做法说明

潮汕人很爱吃的小海鱼,鱼刺不多,味道不腥,煎或蒸都可以,特别是酥炸之后,鳞片脆脆的口感真是大爱~
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酥炸青利(鹦哥)鱼的食材和调料

青利鱼(鹦哥鱼1条
淀粉适量
适量

酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤

  1. 第1步.酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤 第1步

    要选择新鲜海鱼,色泽鲜亮

  2. 第2步.酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤 第2步

    给鱼去肚去骨

  3. 第3步.酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤 第3步

    放盘子里洒点盐粉,放置10分钟

  4. 第4步.酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤 第4步

    把鱼拍上淀粉

  5. 第5步.酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤 第5步

    放进油锅里炸2分钟左右即可

  6. 第6步.酥炸青利(鹦哥)鱼的做法步骤 第6步

    捞起来后趁热在鱼表面再洒点点盐粉(根据口味),酥酥脆脆的,特别是鱼鳞的口感好喜欢~

小贴士

锅里的油热到锅底下有一两个气泡冒上来时就把火调小一些,然后就可以放进去炸,油温不可过高

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