
只要是炒饭,我老公都喜欢,尤其爱吃菠萝炒饭。儿子则反之,喜欢吃白米饭,尤其讨厌在炒饭里放洋葱。爷俩在饭上犯冲,儿子未成年,老子只好迁就儿子,想吃炒饭只能在中午吃(中午儿子在学校就餐)。这不,点餐的来了:煮饭婆,今儿中午吃简单点,就来个菠萝炒饭吧。

菠萝沿1/3处切开

将果肉挖出

将元贝用水泡软,虾仁切丁后用盐,胡椒粉,料酒腌制5分钟,洋葱,胡萝卜切丁

青豆,玉米,胡萝卜用水煮熟

将鸡蛋打散后煎熟

油锅将洋葱炒香

加虾仁,元贝干翻炒后倒入胡萝卜,青豆,玉米炒匀

加入煎鸡蛋炒匀

倒入米饭炒匀

将菠萝丁倒入炒匀

加盐调味后盛到菠萝中
菠萝肉要用淡盐水泡20-30分钟,菠萝最后再加入口感最好,加早饭吃起太酸且菠萝肉口感不脆。