身处西南的彩云之南，每年春季大量的花朵上市，各类花朵做成的美食铺天盖地。美的同时，满足了口服之欲～答应我，一定要看完整篇，特别是小贴士，再做。比心
将鸡蛋打散，放入猪油。
加入适量盐（浓淡按个人口味），倒入温水。搅打均匀。
将打匀的鸡蛋过筛。（有助于去除泡沫和鸡蛋里的蛋清精线。不过筛也可以，可相对不是很细腻，表面不太光滑）
预留两朵花用于装饰，将剩下的花朵加入到过筛的蛋液里。冷水上锅，大火烧开后，转小伙火，蒸六七分钟后放入装饰的花朵和鸣门卷。
持续加热，十分钟左右出锅。
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1、大部分朋友喜欢熟了之后加香油，但是从小吃猪油长大的我觉得一开始就微微加些自己熬制的猪油，味道更香。
2、有条件的，建议过筛，可以让蛋液更细滑。
3、大火煮开之后，一定要转小火慢慢炖。不然容易起泡，内部和表面会变得粗糙。
4、一般农家土鸡蛋比超市的量产鸡蛋要小，颜色更黄，口感更实在。我做的这一份，基本就是家里吃饭的小碗加了水，刚刚好一碗的量，用了小的布蕾陶瓷杯子，两口人一人一份，刚好。
5、除了水，鸡蛋。盐，油必备。别的都可以根据自己的条件添加。美貌的食物，除了好看，也能均衡营养，调节味道和口感。
6、图里的小黄花就是金雀花，据说吃了对头晕有很好的食疗作用。我大**别的地方有没有我不太清楚。😂不过可以建议小伙伴们自行添加本地的花朵入餐。增加风味。