五香猪肉小餐包

五香猪肉小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   精选五花肉洗净切丁，加入花生油、盐、酱油、姜汁、五香粉拌匀后，倒入油锅翻炒至九成熟。

2. 第2步.

   将面团材料放入面包机，揉至表面光滑后，加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜的状态。在温暖湿润环境下进行基础发酵，约40-60分钟。发面完成后取出排气，可以用擀面杖或手把气往面团四周赶出，再揉成团。

3. 第3步.

   揉好面团，切成8等份，搓圆，先用湿布覆盖醒发几分钟。

4. 第4步.

   取面团揉圆压扁，或用擀面杖擀开，放入五香猪肉馅儿。

5. 第5步.

   像包包子一样将面团收口捏合。

6. 第6步.

   搓圆搓高后放入烤盘，面团间注意保持距离。

7. 第7步.

   放入烤箱，同时放入一盘热水、开发酵功能进行二发，时间20分钟左右。烤箱没有这个功能则在室温下二发，注意覆盖湿布，时间要稍长一点。

8. 第8步.

   发至两倍大，轻轻刷上蛋液，撒上白芝麻或黑芝麻。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火130度，烤20分钟左右。烤箱温度可以自行调节。

10. 第10步.

    烤至表面金黄即可。

11. 第11步.

    看看切面，嗯，好香，我要吃咯！

12. 第12步.

    越做越好看了哈😁我要把之前图都换掉😂