斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20% 改善动脉硬化等 味道也非常鲜美！吃惯了平时普通草虾、河虾、大头虾等可以来试一下这个斑节虾哦！斑节虾的虾膏也是非常非常的饱满又多黄！除了一般的清蒸意外我下面教大家一些新的做法！
（此做法做完会有一种小龙虾的味道哟！非常好吃，大家可以试下）
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1.斑节虾洗净去筋去须。 2.蒜姜切碎末，葱切长段。 3.调制酱料（六月鲜、黄酒、糖）拌匀备用。 4.热锅热油放入斑节虾爆炒至变色即可立刻出锅捞出。
5.多余油不要倒继续放入蒜、姜爆炒5，6秒再加入适量番茄酱继续不停翻炒几下。 6.让入斑节虾，再倒入调制酱料翻炒几下再加入半小碗温水，开大火至开转小火闷1分钟。 7.开盖加少许一点点盐后再放入葱段，大火再收汁20秒左右即可出锅。
配料很重要，所有材料不可缺少