水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   猪通脊肉切大片，自己吃大块过瘾。加盐、料酒、淀粉抓匀腌制。

2. 第2步.

   花椒炒香

3. 第3步.

   将花椒碾碎和辣椒面一起备用，大蒜剁碎成末备用，大蒜多一些，不喜蒜的可以不放或少放，我因为喜欢蒜香所以放了很多。

4. 第4步.

   青菜焯盐水放入碗底备用。如果是用西生菜的话直接生放碗中，直接烫熟。

5. 第5步.

   热锅凉油烧热后加葱姜花椒爆香，加入郫县豆瓣炒出香味

6. 第6步.

   添加清水或高汤烧开后加入腌好的肉片

7. 第7步.

   烧开后倒入码好菜底的碗中，将辣酱面花椒碎蒜末葱末撒到上面，另起锅烧热油倒上

8. 第8步.

   有食欲没有？

9. 第9步.

   放心的油、放心的肉肉，来两碗米饭都没问题！