芒果派

芒果派的做法步骤

1. 第1步.

   黄油称重切小粒

2. 第2步.

   低筋面粉过筛到黄油盆里，倒入砂糖和盐

3. 第3步.

   用双手搓成粗粒状

4. 第4步.

   鸡蛋打散后加入蛋液和牛奶，蛋液预留一些留着后面刷派皮用

5. 第5步.

   揉成面团，放入保鲜袋里入冰箱冷藏3个小时，或者晚上混合好面团冰箱冷藏一夜，第二天取出烘烤很方便的

6. 第6步.

   冷藏过后取出面团分成一大一小两份，大的做派底，小的做派的表面网格

7. 第7步.

   我用的这种长烤盘，里面刷黄油液，只要适用于烤箱的任何烤盘都可以用来做派的模具

8. 第8步.

   面团下面层垫保鲜膜撒上一些手粉防沾，（如果面团很粘可以两面都撒些手粉再擀开）根据派盘大小擀成相应的长度

9. 第9步.

   面团轻拿起放入烤盘里，用刀沿烤盘切去多余的面团

10. 第10步.

    边缘借用双手捏出波浪形，看图，左手拇指、食指和右手的食指一起压一下即可

11. 第11步.

    边缘全部捏好放冰箱冷藏备用

12. 第12步.

    预留另一份小的面团也同样擀成合适的大小

13. 第13步.

    用刀和尺子切割成5份宽的，8份小辫子，宽的我切割的是2厘米一条的宽度

14. 第14步.

    水仙芒一个

15. 第15步.

    芒果去皮去核后切成小块，加入玉米淀粉搅拌均匀后备用

16. 第16步.

    派底用叉子叉些小孔加入芒果酱

17. 第17步.

    加入芒果粒

18. 第18步.

    先把切好的派皮宽边摆放到烤盘上

19. 第19步.

    小辫子交叉着摆放好

20. 第20步.

    全部编织交叉的网格

21. 第21步.

    在波浪纹里面切去多余的边缘，把边缘再压实捏紧

22. 第22步.

    派皮表面刷层蛋液，烤箱预热190度35分钟中层放到烤网上烘烤，根据自家烤箱温度来控制，有的烤箱温度偏高，如果烤箱温度偏高，后十分钟稍微降一点温度

23. 第23步.

    放了多多的芒果、多多的馅料趁热开吃～