水果软糖~纯百香果

水果软糖~纯百香果的做法步骤

1. 第1步.

   第一步，当然是倒腾百香果泥。切开果子，用铁勺子挖取果汁果肉。

2. 第2步.

   把所有果汁果肉盛到一个碗里，大概需要十个百香果。

3. 第3步.

   分次少量用筛子过滤出纯果汁果泥，记得用硅胶铲子帮忙哦。筛子里面的籽丢弃不用

4. 第4步.

   先取20克细砂糖和9克果胶均匀混合，在微微加热果汁泥之后倒入，期间需要不停的搅拌，一边加热一边搅拌

5. 第5步.

   五分钟之后，再加入剩余的120克细砂糖和玉米糖浆，继续加热不停搅拌。全程煤气灶最小火，这个很重要。这个过程大概需要二十分钟，多次看到糖糊可以迅速在硅胶铲子上定型，要多次！！！

6. 第6步.

   最简单的定大型。垫好油纸，迅速倒入糖糊。最后一点渣渣是刮下来的，丑

7. 第7步.

   前面成功的成果就是，几秒钟就定型了几秒钟

8. 第8步.

   看图

9. 第9步.

   看图

10. 第10步.

    用小筛子洒一些砂糖，防黏。

11. 第11步.

    装罐

12. 第12步.

    美美的！！！放冷藏哈，卷在奶油蛋糕卷里头都化开，也是软妹子一枚~

13. 第13步.

    当然，还可以用各种模具。这个时候锅还要在小火上继续加热着，不过一定要注意防止烧焦

14. 第14步.

    我是室温隔夜后脱模的，冬天

15. 第15步.

    看图

16. 第16步.

    看图

17. 第17步.

    看图

18. 第18步.

    看图

19. 第19步.

    用小筛子洒糖会更均匀哈

20. 第20步.

    看图

21. 第21步.

    看图

22. 第22步.

    看图

23. 第23步.

    装盒子，手工。