杏仁曲奇

杏仁曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   奶锅中加入牛奶、盐、糖

2. 第2步.

   小火加热至糖融化后离火，放凉；

3. 第3步.

   黄油室温软化；

4. 第4步.

   用打蛋器稍打发；

5. 第5步.

   将放凉的液体分次倒入黄油中；

6. 第6步.

   用打蛋器继续打均；

7. 第7步.

   要充分搅打均匀后再倒入下一次的液体；

8. 第8步.

   直至液体全部倒完，此时的黄油是光亮的； 颜色发白

9. 第9步.

   低粉过筛备用；

10. 第10步.

    将杏仁粉倒入打发好的黄油中；

11. 第11步.

    再将筛好的低粉倒入；

12. 第12步.

    用刮刀翻拌至无干粉状态；

13. 第13步.

    裱花嘴装入裱花袋中；

14. 第14步.

    裱花袋套入高深的杯中，方便装入面糊；

15. 第15步.

    将拌好的面糊装入裱花袋，借助刮板推匀；

16. 第16步.

    力道均匀的挤出花形

17. 第17步.

    170度中层，上下火12-20分钟，烤到上色即可

18. 第18步.

    取出后放在烤盘中晾凉后密封保存