红烧排骨面

红烧排骨面的做法步骤

1. 第1步.

   选取好吃的肋前排，斩块，加入切碎的姜粒，加入适量料酒、生抽、白砂糖拌匀静置半个钟

2. 第2步.

   锅中加稍多油、大火下入辣椒、八角、桂皮、花椒；爆香以后，滤掉香料

3. 第3步.

   小火加入葱段、切片的蒜头

4. 第4步.

   加入腌好的排骨大火煸炒

5. 第5步.

   炒至排骨熟透微焦

6. 第6步.

   加入热水(加热过的猪肉如果突然遇到冷水会变得很硬)不用太多，高度到排骨一半就好

7. 第7步.

   加入一匙老抽，盖盖文火焖透

8. 第8步.

   开盖大火收汁，翻炒上色，关火放旁边~

9. 第9步.

   另起一锅热水，加入适量盐和白胡椒

10. 第10步.

    下入适量的面条(啥面都可以，看你喜欢，推荐伊面)

11. 第11步.

    大火沸腾煮两分钟，记得撇去浮沫

12. 第12步.

    把排骨码在面上，然后浇点汁在排骨上面，撒上葱花

13. 第13步.

    可以去叫小朋友起床吃面啦~之所以不把排骨煮在汤里，是因为我不喜欢红烧的料把汤弄得很稠或是颜色很深，个人口味爱好而已，你可以适当调整~

14. 第14步.

    也还可以像我这样，把面煮好以后滤掉水码上排骨，撒上白胡椒和葱花，直接伴着吃~